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        预制菜企业抢占新风口

        来源:福清市商务局  发布时间:2023-04-04 16:57:42  

          3月31日上午,全国首个预制菜产研城动工,福清长太生物科技项目预制菜生产线投产……在s365国网公司健步走app_365体育投注3_365bet手机体育投注新区元洪功能区,中印尼“两国双园”建设喜报连连,预制菜产业按下了发展“加速键”。

          这两年,预制菜成为市民餐桌上的新宠。民以食为天,s365国网公司健步走app_365体育投注3_365bet手机体育投注新区元洪功能区正与“食”俱进,瞄准舌尖上的新赛道,携手印尼挺进预制菜产业新蓝海。

        预制菜企业抢占新风口

          与“食”俱进

          十余家企业抢占新风口

          走进福建长太生物科技有限公司生产车间,一股浓郁的香味扑面而来。一粒粒鲍鱼正在预制菜生产线上整齐列队,随着全自动化生产设备高速运转。经过多道加工工序,一件件包装精美的鲍鱼罐头就出炉了。

          工作人员打开罐头,里面的鲍鱼肥美丰腴,鲍汁浓稠鲜香,令人垂涎欲滴。

        预制菜企业抢占新风口

          福建长太生物科技有限公司综合部经理施伟告诉记者:“与园区其他企业不同,我们不仅仅是做预制菜,而是把鲍鱼做好、做透,让它物尽其用。其中,鲍鱼的壳可制作成中药石决明,内脏经过处理可做成鲍汁、蚝油等调味品,鲍鱼肉则制作成鲍鱼罐头等预制菜。”

          距离长太生物不远的福清市兆华水产食品有限公司,也不时散发着诱人的香气。生产车间内,白对虾、小龙虾、鲍鱼、佛跳墙等预制菜生产线马力全开,一箱箱精心包装的预制菜从这里源源不断送往大众餐桌。

          福清市兆华水产食品有限公司董事长何礼明介绍,这几年预制菜很火,作为食品加工企业,公司与“食”俱进,布局预制菜产业,生产速冻鲍鱼、佛跳墙、盆菜汤料等产品。

          “线下我们与农贸市场及凑凑火锅、锅圈食汇超市等长期合作,线上正在布局抖音直播平台、美团优选。”何礼明说,因为看好园区的发展前景,公司二期扩能项目也已动工,两年后可投产。

          肉汁饱满的道地肠、入口即化的蒲烧烤鳗……元洪功能区内食品企业纷纷入驻,各类预制菜产品层出不穷。目前,园区预制菜加工企业有十余家,成为预制菜赛道的一股新兴势力。

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          蓄“食”待发

          建全国首个预制菜产研城

          3月31日上午,总投资35亿元的中科经纬预制菜产研城在元洪投资区破土动工。

          “这是我国第一个预制菜产研城,是集预制菜研发、加工、检验、认证、储运、交易、结算等产业链生态功能于一体的创新综合体。”中科经纬(福建)科技发展有限公司总经理陈益忠说。

          陈益忠表示,项目通过建设预制菜产业研究院、预制菜加工基地、预制菜供应链等,以国家级标杆预制菜产研城、国家级预制菜产业高地、国家级预制菜产业出口示范园为目标,将辐射全国、东南亚乃至全球市场。

          “发展预制菜产业,元洪投资区已经有了一定的家底。”s365国网公司健步走app_365体育投注3_365bet手机体育投注新区元洪功能区管委会相关负责人说,近年来,园区致力于构建食品“储运、加工、展示、体验、交易、结算”生态链和“一条鱼、一块肉、一粒果、一袋米、一桶油”食材供应链这“两个链条”,初步形成了有基础、有龙头、有市场、有配套的产业链条体系。

          为了“炒香”预制菜,s365国网公司健步走app_365体育投注3_365bet手机体育投注新区元洪功能区与福建高校共建元洪食品产业学院,和印尼相关大学成立福建省-印尼海洋食品联合研发中心,与海关合作成立首个食品安全检测服务中心,并正在筹建食品检验检测国家重点实验室。

          s365国网公司健步走app_365体育投注3_365bet手机体育投注新区元洪功能区负责人说,瞄准预制菜产业前景,园区还计划成立元洪预制菜产业联盟,通过整合预制菜企业资源,培育预制菜产业优势,加速形成产业集群,园区预制菜企业蓄“食”待发,全力冲刺万亿级赛道,努力把预制菜产业打造成旗舰产业。